Показать меню
Регистрация Обратная связь

Борщ украинский с пампушками от ресторана «Шинок»

13.06.2018
Борщ украинский с пампушками от ресторана «Шинок»

Вам понадобится:
• говяжья грудинка — 700 г
• лук (для варки) — 1 шт
• морковь (для варки) — 1 шт
• лук (для обжарки) — 80 г
• морковь (для обжарки) — 80 г
• картофель — 1900 г
• капуста белокочанная — 900 г
• фасоль гигантская белая — 200 г
• свекла — 2100 г
• сало — 170 г
• чеснок — 30 г
• томатная паста — 500 г
• чесночный соус: чеснок, укроп, вода по вкусу

Приготовление:
Сварить бульон из говядины: мясо с костей не снимать, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить на тихих оборотах минут сорок. Затем нарезать лук и морковь, обжечь на сухой сковороде — и в бульон. Продолжить варить бульон примерно 2,5 часа. Далее положить лавровый лист, снять бульон с огня. Снять мясо с костей и нарезать небольшими кусочками. В готовый бульон добавить картофель и варить до полуготовности. Фасоль промыть, сварить в отдельной кастрюле до полуготовности, слить воду, добавить к борщу, довести до кипения. Нашинковать капусту и добавить в суп. Обжарить лук и морковь — туда же. Обжарить свеклу с томатной пастой. Когда все закипит, добавить свеклу в суп. Сырое и несоленое сало прокрутить через мясорубку с чесноком, добавить в готовый борщ. Подавать борщ со сметаной, пампушками и чесночным соусом.

Влад Попов, обозреватель вкусного,
по материалам интернета.
0
0
Комментарии
Добавить комментарий
Добавить свой комментарий:
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Это код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите сюда:
Другие рецепты вкусных блюд:
Борщ. Рецепты борща: "Борщ из свежей капусты", "Украинский борщ", "Борщ с пампушками", "Рецепт борща", "Борщ украинский с мясом".
Рецепты приготовления супа из баранины.
Рецепты борща: "Русский борщ", "Борщ луковый", "Украинский борщ", "Борщ из свежей капусты".
Рецепты приготовления пампушек: "Пампушка с чесноком", "Пампушки для борща", "Борщ украинский с пампушками".
Рецепт приготовления борща литовского.
Рецепты приготовления постного борща: Постный борщ, Постный борщ из судака, Красный постный борщ, Овощной постный борщ, Постный борщ с карасями, Постный борщ с грибами, Постный борщ с квашеной
Рецепт приготовления борща с фрикадельками.
Рецепты солянки: "Солянка с консервированным тунцом", "Солянка мясная сборная", "Солянка мясная", "Солянка рыбная с копченой горбушей".
Рецепты приготовления супов: Грибной суп с макаронами, Постный суп с галушками, Гороховый суп с орехами, Грибная солянка, Борщ с сушеными грибами, Суп крестьянский, Суп из печеных овощей, Грибной суп
купить путевку в детский лагерь
Опрос Теги Архив
Ваше любимое время года