Показать меню
Регистрация Обратная связь

Рецепт: Традиционный луковый суп

08.05.2013
Писать про историю традиционного лукового супа занятие неблагодарное, достаточно обратиться к «Дядюшке Гуглу» и он Вам очень много поведает, причем достаточно противоречивых мнений. Посему перейдем непосредственно к бессмертному творению французской кулинарии.

Ингредиенты (на 2 порции):
• Лук репчатый – 4 больших головки (около 400 гр)
• Куриный бульон – 500 мл
• Твердый сыр – 200 гр
• Сливочное масло – 100 – 150 гр
• Французский багет

Способ приготовления:
Будем считать, что бульон уже есть в наличии, а если нет, то сварим его из курицы (было бы идеальным взять домашнюю «суповую» курицу) и всевозможных овощей, таких как морковь, лук, сельдерей.

Теперь приступим к приготовлению лука. Нарежем лук полукольцами и спассеруем на сливочном масле.

Для этого мне потребовался почти час.

Из французского багета приготовим Крутоны (причем ни в коем случае не гренки, у нас ведь французская кухня) для чего отправим нарезанный и сбрызнутый оливковым маслом багет в духовку с температурой 200 гр. минут на 10-15. Степень готовности определяем визуально, должно получиться примерно так:

Далее приготовленный лук заливаем бульоном, приправляем перцем, мускатным орехом, тимьяном и даем прокипеть на малом огне минут 20.

Возьмем порционные супницы и "соберем наш суп”:
Сначала луковую массу, затем крутоны и сверху все это обильно засыпем сыром.

Отправляем в духовку с температурой 160 гр. и наслаждаясь ароматами ждем 20-25 минут.

После извлечения супа из духовки, настоятельно рекомендую подождать минут 20, потому что обжечься не просто, а очень просто.

Влад Попов, обозреватель вкусного,
по материалам интернета.
0
0
Комментарии
Добавить комментарий
Добавить свой комментарий:
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Это код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите сюда:
Другие рецепты вкусных блюд:
Рецепт приготовления супа-пюре из картофеля.
Рецепт приготовления французского лукового супа.
Рецепты приготовления супа из баранины.
Рыбный суп. Рецепты рыбного супа: "Рыбный суп", "Финский рыбный суп", "Рыбный суп с оливковым маслом и вином", "Уха".
Рецепты приготовления овощных супов: Гороховый суп с мятой, Томатный суп, Сырный суп с кольраби, Овощной суп-пюре, Куриный суп-крем с овощами.
Рецепт приготовления салата “Новогодний подарок”.
Рецепт приготовления куриного супа по-индийски.
Рецепты рисовой лапши: "Рисовая лапша с овощами", "Лапша, курица и креветки в кокосовом бульоне", "Рисовая лапша с курицей".
Рецепты супов "Свекольник", "Суп с котлетами", "Куриный бульон с запеканкой", "Гороховый суп из проростков", "Суп с фасолью", "Постный суп-пюре".
купить путевку в детский лагерь
Опрос Теги Архив
Ваше любимое время года